DINER

luxe walking diner eet team

LUXE WALKING DINNER

Bloemkool pannacotta
met een kletskop van oude kaas & geroosterde amandeltjes
Ceviche van makreel
met komkommer & avocado
Krachtige bouillon van Pata Negra
met bundelzwammen & kervel
Quinoa risotto
met geroosterde groenten, Taggiasche olijven & zachte geitenkaas
Rouleau van kippendij met gekonfijte citroen & zwarte olijf
met gegrilde courgette & rozemarijn jus
Pure chocolade & kokos ganache
met passievrucht en geroosterde amandel
* Wij  kunnen rekening houden met diverse allergie- en/of dieetwensen!


s

bourgondisch walking diner eet team

BOURGONDISCH WALKING DINNER

Warme gegratineerde camembert
met zuurdesem breekbrood & knapperige cruditées
Fruits de mer
gamba’s, langoustine staartjes & fines de claires oesters
met huisgemaakte mayonaise, citroen & vers gemalen peper
Plate de charcuterie
gedroogde hammen & kruidige worstjes
huisgemaakte vruchten compôte & cornichons
Salade Niçoise
met haricots verts, rode ui, zwarte olijven, krieltjes, ei & tonijn
Steak tartare
met Dijon mosterd, kappertjes, ui & cornichons
Flamiche
warme taart met Port Salut & prei
Klassieke macarons van Tout
* Wij kunnen rekening houden met diverse allergie- en/of dieetwensen!
.

.•

.

.•

.

.•

.

.•

Voorgerecht diner van coquilles met zeewier-kaviaar, komkommer & zwarte sesam

SITDOWN DINNER

Carne Salada
Dungesneden gemarineerd rundvlees
met pittig ingemaakte groenten & rucola
Geschaafde portobello
Met truffel & pijnboompitjes (vegan)
Gemarineerde coquilles
Met zeewier-kaviaar, komkommer & zwarte sesam
Taartje met gegratineerde geitenkaas
Tomaat, aubergine & tijm (vega
* Wij kunnen rekening houden met diverse allergie- en/of dieetwensen!

.

.


.

Hoofdgerecht diner kabeljauwfilet met gamba's, wortel-beurre blanc, venkel & zeekraal

SITDOWN DINNER

Pittig geroosterde pompoen & tomaatjes met gember,
Soja-hangop met limoen & koriander (vegan)
Rundertournedos met Café de Paris boter,
Haricots verts, gegrilde prei & een paddenstoelen-kroketje
Kabeljauwfilet & gamba’s
Met wortel-beurre blanc, venkel & zeekraal
Rouleau van bietenwraps gevuld met courgette,
ricotta, parmezaanse kaas & mint (vega)
* Wij kunnen rekening houden met diverse allergie- en/of dieetwensen!

.

.

.


.

Dessert diner chocolade taartje met vers fruit

.

SITDOWN DINNER

Pure chocolade ganache
Met vers fruit & kokos ijs (vegan)
Pecan-strooptaartje
Met huisgemaakt mascarpone ijn
Crème brulée met limoenblad
Met een compôte van mango & rode peper
* Wij kunnen rekening houden met diverse allergie- en/of dieetwensen!

.

.

.

.


.

•••••••••
 
 ••••• 
•••••

.

 
 ••••• 
 
 ••••• 
•••••

.

ITALIAANS BUFFET

Pasta met gamba’s & venkel
met een saus van geroosterde paprika & rode peper
Canneloni met riccotta
courgette, citroen & parmezaanse kaas
Lasagne Bolognese
rijk gevuld met rundvlees, tomaat, parmezaanse kaas & italiaanse kruiden
Parmezaanse kaas & Italiaanse kruiden
Geroosterde tomaten
met verse kruiden, Taggiasche olijven & een vleugje knoflook
Gegrilde artisjokhartjes
met een vinaigrette van geroosterde paprika,
gepofte rode peper & dragon
Rucola salade met gegrilde groenten
met balsamicodressing
Diverse broodsoorten
met pesto, olijventapenade & aïoli
* Wij kunnen rekening houden met diverse allergie- en/of dieetwensen!
                                                                

.

.


.

.

.

INDIAN CURRY COUNTER

Butter Chicken
kippendijtjes gemarineerd in kruidige yoghurt
met een geurige saus van tomaat & garam masala
Lamscurry
pittige curry van gestoofd lamsvlees met typisch Indiase kruiden
Curried Gamba’s
frisse curry op basis van tomaat, gember & limoen
Geroosterde aubergine
met een saus van tomaat, verse koriander & rode peper
Groenten Curry
kruidige curry met o.a. bloemkool & aardappel
Papadums
yoghurt-komkommer raïta
huisgemaakte mango chutney
Basmati rijst
Naan brood
* Wij kunnen rekening houden met diverse allergie- en/of dieetwensen!

.

.

 


.

.MEDITERRAAN BUFFET

Geroosterde pompoen
met gember tomaten & limoen yoghurt
Vis van het seizoen
met chermoula & gepofte cherry tomaatjes
Libanees gekruide kikkererwten 
met tomaat & aubergine
Zaahlook
gestoofde aubergine & tomaat
met peterselie, koriander en een vleugje komijn
Taboulleh
couscous salade met cherry tomaat, komkommer,
lente-ui, geroosterde paprika, verse munt, basilicum & koriander
Venkelsalade met geitenkaas,
sinaasappel, granaatappel & sumak
Tzatziki
romige dip van Griekse yoghurt, komkommer, sjalot,
dille & een vleugje knoflook
Avocado dip
met ingelegde citroen & koriander
Humus
met warm geroosterde groenten & pijnboompitjes
Diverse broodsoorten
* Wij kunnen rekening houden met diverse allergie- en/of dieetwensen!
 
 ••••• 
•••••

.

 
 ••••• 
 
 ••••• 
•••••

.

 

Chef yourself is een concept waarbij iedereen een heerlijk 3-gangen diner op tafel zet. Alle benodigdheden worden thuis afgeleverd, men hoeft alleen nog maar de instructies te volgen. 

 *Vanaf 6 personen. E38,50 p.p. excl. transportkosten.

 

Voorgerechten kiprolletje1.2
Zalm gemarineerd met bronzenvenkel & bloedsinaasappel
met ingelegde bietjes, limoencrème & borage cres
Rouleau van kip, hazelnoot & dragon
met noten-mayonaise, waterkers & knapperige kippenhuid
Maisflensje gevuld met aubergine
met enoki paddenstoelen, gegrilde paprika, parika-mayonaise & chili popcorn
* Wij kunnen rekening houden met diverse allergie- en/of dieetwensen!


 
wortelcake1.2Hoofdgerechten
Kalfssucade gelakt met appelstroop & laurier
met peperkoek-crunch, groene groenten, mambre van aardappel & chorizo
Kabeljauwfilet met kruidenkorst
met bieten-risotto & beurre blanc van vadouvan
Wortelcake met uiencompote
met zoet-zure komkommer, geitenkaas, pompoen & hazelnoten
                                                                         * Wij kunnen rekening houden met diverse allergie- en/of dieetwensen!

 

Nagerechtencheesecake1.2
Huisgemaakt gezouten karamel ijs
met amandelflorentine & crème fraîche
Cheesecake
met coulis van bloedsinaasappel & vers fruit
 •
Chocolade taartje met frambozen gelei
met ganache van witte chocolade, citroen & verse frambozen
* Wij kunnen rekening houden met diverse allergie- en/of dieetwensen!
.

.•

.

.•

.

.•

.

.•