HAPJES

 •

AMUSELEPELS

Carpaccio Yakitori
met een fris-pittige zeewiersalade
Gegrilde artisjokhartjes & semi-gedroogde tomaat
met een vinaigrette van dragon
Albacore tonijn met avocado,
tomaat, dille & zeewatergelei
Zalm gemarineerd met bietjes & gember
met mierikswortel crème & borage cress
* Wij kunnen rekening houden met diverse allergie- en/of dieetwensen!
 •


KOUDE BORRELHAPJES

Rolletje van gerookt rundvlees
met truffel-roomkaas, haricots verts & tuinkers
Mini avocado met een crème van gerookte kip,
sinaasappel, rode peper & pancetta
Mini éclair gevuld met forelcrème,
verse dille & zalmeitjes
Quinoa sushi met oesterzwammen,
knapperige rauwkost, lenteui & Oosterse mayonaise
Geitenkaas balletje gevuld met uien-compôte
gerold in hazelnoot-roggebrood kruim
Mini dille scone
met gemarineerde zalm & limoen mayonaise
* Wij kunnen rekening houden met diverse allergie- en/of dieetwensen!

.

.•

.•

 •

IMG_7989GEVULDE WRAPS

Labneh, komkommer, selderij, munt,
koriander, rucola & geitenkaas
Pancetta, kip, avocado-crème,
tomaat, rucola & rode peper
Parmaham, zoete uitjes,
truffelmayonaise & waterkers
Gepocheerde zalm, dille-mayonaise,
zeekraal & komkommer
Gerookte forel
radijsjes & yoghurt-roomkaas
                                                        * Wij kunnen rekening houden met diverse allergie- en/of dieetwensen!

HAPJES MET VLEES

Kipgehaktballetje met prei
katenspek & dragon
Gegrilde kipspiesjes yakitori
Mini kalfs worstenbroodjes
met verse tijm & huisgemaakte ketchup
Rolletje van varkesfilet met pancetta
gevuld met gedroogde abrikoos & salie
* Wij kunnen rekening houden met diverse allergie- en/of dieetwensen!

 .•
 •
 •

.

.

HAPJES MET VIS

Gamba’s gemarineerd met limoenblad & rode peper
geserveerd met een Oosterse mayonaise
Knapperige viskoekjes
Met dragon, citroen & lenteui
geserveerd met een citroen-kruiden aïoli
Gamba’s gepaneerd met panko
geserveerd met een remoulade dip
* Wij kunnen rekening houden met diverse allergie- en/of dieetwensen!
 .
 • 
  •

 .

VEGETARISCHE HAPJES

Knapperige artisjoktaartjes
met parmezaanse kaas & een rood pepertje
Muffins met oude kaas & karweizaad
geserveerd met een kaascrème met piccalilly
Hartige madeleine
met zongedroogde tomaat, olijven & tijm
Groene olijven
met knapperig parmezaan korstje
* Wij kunnen rekening houden met diverse allergie- en/of dieetwensen!

.

ZOUTJES

Huisgemaakte koekjes met Parmezaanse kaas
Pittige geroosterde nootjes
Groene olijven gemarineerd met venkelzaad, citroen & rode peper
* Wij kunnen rekening houden met diverse allergie- en/of dieetwensen!

.

.


.

.

.

ANTIPASTI

Huisgemaakte focaccia’s met rozemarijn
Geserveerd met:
s
rucola-pesto
gemarineerde artisjokhartjes
zongedroogde tomaatjes
Taggiasche olijven
Italiaanse vleeswaren
* Wij kunnen rekening houden met diverse allergie- en/of dieetwensen!

 

.


.

.

CHIPS & DIPS

Olijfolie crackers met zeezout
Geserveerd met:

s

tzatziki
geroosterde aubergine dip
tomatentapenade
avocado-geitenkaasdip
* Wij kunnen rekening houden met diverse allergie- en/of dieetwensen!

.